Si te gusta la carne bien hecha, y estás abierto siempre a incorporar nuevas técnicas a tu cocina que te permitan sacar el mejor partido a la materia prima que compras, una aguja para mechar carne debería estar presente siempre en tu cajón de utensilios básicos de cocina. Son baratas, son muy fáciles de usar (y si tienes alguna duda, más abajo te explicaremos cómo mechar la carne con una mechadora), y pueden durar toda la vida.
Así es que, si aún no tienes una, y tienes dudas sobre los tipos que existen, los diferentes tipos de uso, y demás, a continuación te damos los tips necesarios para comprar una aguja para mechar carne por primera vez. Vamos a ser rápidos.
¿Por Qué Comprar Una Aguja Para Mechar Carne?
Lo primero, ¿por qué debo estar interesado en comprar agujas de mechar? A esto ya hemos respondido en parte. Evidentemente, siendo un aparatito cuyo fin es enriquecer las porciones de carne magra (fundamentalmente) con otros ingredientes que le den sabor y jugosidad (bacon, panceta, verduras, frutas, hasta licores congelados, etc.), una aguja de mechar tendrá sentido para cualquiera que suela incluir la carne en su dieta, y más cuanta mayor presencia tenga ésta. A un vegetariano, por tanto, no le vamos a recomendar que se compre una aguja para mechar la carne.
Lo que tienes que tener claro es que no hay que ser Ferran Adrià para tener una aguja mechadora en el cajón de los utensilios de cocina, pues no hay que ser chef de prestigio, sino simplemente cocinero de su cocina, para querer darle a las carnes más sabor, jugosidad, y presencia. Si no has usado una en tu vida, pronto vas a saber cómo hacerlo, así es que no tienes excusas para incorporar una aguja mechadora a tu cocina ¡ya!
Por cierto, que si eres un experto en carnes, te interesará también tener un buen mortero de granito para hacer las salsas y los juegos perfectos para tus asados, carnes en salsa, etc.
Consejos Para Comprar Una Aguja Para Mechar Carne
Eso sí, hay un par de pequeños detalles, o incluso tres detalles, en los que nos gustaría incidir, para que no te equivoques a la hora de elegir y comprar tu aguja mechadora de carne:
- Lo primero, no confundas las agujas mechadoras con las jeringas de cocina para inyectar líquidos. Ambas sirven para enriquecer las carnes, pero lo hacen de una forma sutilmente diferente. Y es que las agujas de mechar carne, a pesar de llamarse «agujas», en realidad están formadas por una caña abierta en diagonal del grosor de un dedo, y con la punta afilada para permitir la perforación de la carne. En el interior del canal es donde se aloja el ingrediente con el que se quiere mechar la carne; o sea, lo que se quiere alojar en el interior de la misma. Las jeringas, por su parte, sólo nos permiten inyectar líquidos, y no alimentos sólidos.
- En segundo lugar, el sistema de mechado o de penetración en la carne, es diferente dependiendo del tipo de aguja mechadora. La mayoría responden a la descripción que hacíamos antes, pero hay otros modelos, más cortos y estrechos, con los que tenemos que mechar la carne en un ejercicio de perforación de la carne con el «extra» enhebrado, de una forma similar a como hacemos con una aguja y un hilo al coser. Las primeras, a nuestro juicio, son mucho más recomendables.
- Por último, aunque sea una obviedad, ten en cuenta siempre el material y la marca de la aguja mechadora que elijas. Los tamaños también son diferentes, y no está de más que lo consideres (suelen estar en torno a los 30 cm. de largo), pero sobre todo, si quieres que te dure, no dudes gastar un poquito más en un modelo de marca, pues siempre hay más posibilidades de que esté fabricado con materiales de calidad.
Agujas Para Mechar Carne 2024 En Comparativa
Todo lo que hemos dicho en el apartado anterior, se pone de manifiesto en una comparativa como la que sigue. Vamos, que hay agujas mechadoras de precios muy dispares, pero que las cosas no son porque sí. Echa un vistazo.
Las Mejores Agujas Para Mechar Carne 2024
Como decíamos, las mejores agujas para mechar carne 2024 en nuestra opinión, son las de cánula, canutos abiertos con la punta afilada, capaces de alojar las piezas de comida y de penetrar en la carne con cierta facilidad. Luego, todo es maña.
Peor al ser aparatos sumamente sencillos, elegir y comprar la mejor aguja para mechar carne no requiere tampoco de horas de observación y estudio. Con muy poco, tendremos las cosas claras. Para orientarte, te mostramos algunos modelos que, aunque diferentes, son bastante recomendables.
Aguja Para Mechar Carne metaltex
Metaltex es una marca especializada en la fabricación de multitud de artículos de cocina de metal: sarteneros, escurreplatos, portarrollos de cocina, botelleros, colgadores de varios tipos, etc.; pero que también cuenta con un interesante catálogo de sartenes, de cacerolas, de paellas, ralladores, coladores, espátulas, cuchillos, rejillas, bandejas de horno, y un largo etcétera.
Como marca especializada que es, por tanto, ya vemos la aguja mechadora Metaltex con buenos ojos, y lo apreciamos en el diseño y en las proporciones de las partes, así como en los materiales.
Como ves, se trata de una aguja con el sistema de cánula de punta, con un sistema de empuje que nos permite fijar los alimentos que introducimos o mechamos en la carne, antes de sacar el metal.
- Acero inoxidable
- Mango de madera
- 33cm de longitud
- Alta calidad
Algunos datos que definen este producto:
- Material: acero inoxidable y madera.
- Longitud total: 33 centímetros.
- Orificio en el extremo del mango para colgar.
Aguja Mechadora Ibili
Al igual que Metaltex, Ibili es otra de las marcas que no necesitan presentación en este segmento, pero por si acaso, diremos que se trata de también de una firma con enorme arraigo al mundo del menaje en España, de la cual podemos encontrar cualquier tipo de artilugio para cocinar, y más.
En este caso, la aguja mechadora Ibili, aunque presenta un diseño y un sistema muy similar al de la anterior, se nos presenta mucho más robusta, con su mango de ABS y acero inoxidable. La punta es de una incuestionable potencia, y para fijar el alimento a la carne una vez hendido el metal, contamos con un pequeño plástico (podría ser del mismo acero, y no nos hubiera importado).
La calidad del acero de esta aguja mechadora es excelente, lo cual nos hace pensar en una larga vida en nuestra cocina.
- Mechador inox 18/10, 30 cm
- Garantía : 2 años
- Acro inoxidable 18/10
- Tamaño 30cm
Los datos que definen este modelo, son los siguientes:
- Longitud total: 30 centímetros.
- Longitud del mango: 13,5 cm.
- Longitud de la cánula: 16,5 cm.
- Material: acero inoxidable 18/10 y ABS.
- Peso: 110 gramos.
Mechador Para Carne Fisher
En una línea similar a la mechadora de Ibili, nos encontramos con ésta de la marca alemana Fisher, de la cual nos encontramos en excelentes ejemplos del trabajo del acero en sartenes, planchas, etc. La marca Fisher está asociada a la cocina profesional, y esta mechadora responde también a esa realidad.
Mechadora sumamente robusta, con un mango angulado y ergonómico que se sostiene bien y nos permite girar la cánula perfectamente, aunque, eso sí, echamos en falta la pieza que nos ayuda (aunque con maña, no se hace indispensable) para los trozos mechados.
En definitiva, la aguja para mechar carne Fisher parece un aparato fiable, eficaz, y con una alta durabilidad.
- Una sola unidad
- Paqueteage Dimensiones: 40.0 L x 3.5 H x 4.0 W (centimeters)
Características de la mechadora Fisher:
- Longitud total: 25 cm.
- Peso: 109 gramos.
- Material: acero inoxidable / ABS.
Cómo Usar Una Aguja Para Mechar Carne
Aunque se puede explicar con palabras, lo mejor es verlo a través de un vídeo para, al menos, tener la base para empezar a usar la aguja de mechar por primera vez (en caso de que seamos primerizos). Lo importante es saber que, a la hora de introducir la mechadora en la carne, debemos presionar al mismo tiempo que giramos hacia un lado y hacia otro el mango, para facilitar la penetración.
También es importante no colocar la palma justo en el lugar por el que debe salir el extremo punzante de la mechadora de carne, para no pincharnos con ella, así como no doblar la hoja de la mechadora haciendo presión una vez hendida en la carne, pues en ese caso, echaremos a perder nuestra aguja de mechar. Pero, como decimos, lo mejor es ver un vídeo como éste del canal de Guille Rodríguez, para hacernos una idea de cómo mechar carne con una aguja mechadora por primera vez.
Dónde Comprar Agujas Para mechar Carne
Cualquier ferretería o tienda de menaje que se precie, debe tener alguna mechadora para ofrecerte, o debería contar con algún catálogo de alguna marca como las que hemos citado (Metaltex, Fisher, Ibili, etc.), para permitirte hacer un encargo al menos. Pero si queremos elegir entre muchos modelos, lo más fácil es comprar una aguja mechadora online.
De todos modos, si vives en un lugar en el que no existen muchas tiendas, y no saber dónde comprar agujas para mechar carne, confía en San Google, que lo sabe todo… ¡o casi todo!
Por Qué Comprar Agujas Para Mechar Carne En Amazon
Si entre las muchas tiendas online de menaje, o generalistas, eliges Amazon, no te van a faltar razones. Al igual que cualquier otra cosa que elijas, comprar agujas para mechar carne en Amazon tiene la ventaja de entrada de contar con las opiniones de muchos compradores (más que en ninguna otra tienda online), y además, de beneficiarnos de todo el buen hacer y la profesionalidad de la plataforma tanto en los envíos, como en las posibles devoluciones, reclamaciones de rembolso, etc.
Las Agujas Para Mechar Carne Más Vendidas 2024
Aunque es un producto que no va a cambiar mucho de un año para otro, salvo excepciones, sí es posible que con el transcurso de los meses veas algunos nuevos modelos entre las agujas para mechar carne más vendidas de 2024. Aquí podrás descubrirlas.
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